Street food & 植物原料在国际烹饪比赛中独占鳌头

Lentils, kale, 野生大米和豆类只是厨师们可以在他们的个人创作中使用的一些植物性食材, 所有的设计都体现了最好的可持续街头食品的精髓. 还有来自澳大利亚、比利时、智利、挪威、瑞典和英国的厨师 & Ireland and North America, 最终的结果提供了一系列令人愉快的气候友好型烹饪体验.

 

通过可持续的食物将人们聚集在一起

今年比赛的中心主题是通过可持续食品将人们聚集在一起, as Hamish Cook, Head of Group Food Services at 亿宝彩票app A/S, explained:

 

“街头小吃已经发展成为一种全球趋势, transcending borders, cuisines and social backgrounds, 在非正式和真实的环境中团结人们. Rooted in Far Eastern traditions, 这种永恒的用餐风格因其简单而特别引起了今天年轻一代的共鸣, reliance on fresh, locally sourced ingredients, 以及它将不同文化融合在一起的能力. 

 

国际空间站代表着200多种不同的文化, across more than 30 countries, 我们坚信，我们可以为这一食品趋势做出积极的贡献，并通过我们对可持续食品产品和方法的持续关注来扩大这一趋势. 这包括减少食物浪费和碳排放, promoting animal welfare, and enhancing health and well-being. 我们正在世界各地越来越多的顾客店开设街头小吃站, 这个概念也被整合到我们的自助餐和供应餐中.”

 

超越获奖者，庆祝厨艺卓越

最后，只能有一个赢家. The panel of judges, 其中包括著名的瑞典厨师Klas Lingberg, 将金牌颁给了陈春艳和杰克·里奇, 两位来自澳大利亚国际空间站的杰出厨师. 厨师们还在比赛结束时获得了“浪费勇士奖”，这是对按重量计算浪费食物最少的团队的特别认可. 哈米什·库克对获奖者表示钦佩, 但对于其他参与的厨师来说:

 

“At 亿宝彩票app, 我们坚定地致力于通过持续的人才发展来支持我们的员工, 教育和获得专业认可的机会. 我们已经建立了一个强大的全球厨师社区, 看到我们才华横溢的厨师们将他们多样化的技能转化为我们在比赛中目睹的创新美食体验，我感到无比的高兴和自豪.”  

 

The winners:

1st place: Chen Chun-Yen和Jake Leach, 亿宝彩票app Australia.

2nd place: Johannes Fløan和Kamil Radlak，挪威国际空间站.

3rd place: Brian Sarofeen和Michael Kedala，国际空间站北美站.

 

获奖菜单(见附图):

Main course 1: Yakiniku district rice burger, panko chicken and onion goodness.

Main course 2: Gouger St. 南澳大利亚蟹肉饺子和泛亚酱油.

 

About the Culinary Competition:

国际烹饪大赛是一项享有盛誉的全球烹饪比赛，面向为亿宝彩票app工作的全球食品亿宝彩票app官网专业人员. 比赛首先在亿宝彩票app提供亿宝彩票app官网的市场进行本地比赛

food services, 最终选出了七支由两名厨师组成的队伍，参加9月20日在亿宝彩票app哥本哈根总部举行的总决赛. Since its inception in 2017, 国际烹饪大赛已经成为国际空间站的烹饪旗舰活动, 为亿宝彩票app厨师提供了一个展示他们烹饪才能和技能的全球舞台.

 

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